生活着的千年古镇--西塘 （二）

(二)在西塘.吃

老板看护我第二天一早8点以前要进去否则就该买票了

放下行李出门去喂饱我的肚子了

刚刚一路走过来的时辰热闹不凡

处处都是吃的闹的

来的时辰在网上查了有哪些美食

选了当地斗劲有名气可是有点贵的钱塘人家

清蒸白丝鱼鱼米之乡”西塘水产资本出格丰硕，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生育其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰硕，在西塘美食谱上据有一席之地。

原料：白丝鱼、白嫩豆腐、葱、姜、料酒等

。建造体例：白丝鱼喜食小鱼虾，游动快捷，“有浪裹白条”美称，然而白丝鱼出水即死，故市价昂贵。清蒸白丝鱼的烹饪很讲究原料，做法细腻，重在连结鱼的原汁原味。在杀净鱼身时加少量的盐腌制二小时以上

,掏出洗净再放进白嫩豆腐，加上佐料待到5成熟时加料酒，掏出蒸笼5-6分钟即可。品尝时进口鲜嫩，味浓醇厚。

霉干菜扣肉霉干菜扣肉是西塘的一道家常菜，它简单的建造、甘旨的口感、丰硕的营养，深受人们的喜爱。原料：

猪肋肉、霉干菜、酱油、糖等。建造体例：这道菜的首要原料为上好的猪肋肉和当地的霉干菜，烧成霉干菜扣肉，其肉是嫩而不倒，挟起来是露油脂而不漏落,充实浮现浙北地域稍带甜味儿又有浓密村子风味的特色。

荠菜包圆荠菜包圆是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。

此菜的特色是光华金黄，清喷香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流喷香，此外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老小皆宜，营养丰硕，又布满乡野情趣的农家特色菜。原料：

豆腐皮、荠菜、猪腿肉、盐、味精、料酒等。建造体例：首先把整张的豆腐皮分成小块，水中泡软，荠菜糜和上等的猪腿肉搅抖，放入盐、味精及少许料酒即可包圆。做完后放入蒸笼隔水一蒸，就可以上桌。

送子龙蹄相传明代西塘一富贾婚久未有子嗣，后经一道人指点乐积善举，建筑路、桥以便世人

在建桥时天宫仙鸟凤凰停歇桥边，而该巨贾也于昔时喜得贵子，故此桥取名“送子来凤桥”。现经缮治后在千年古镇西塘朝南埭。巨贾在得子喜庆之时年夜摆筵席，其间一道主菜，即

蹄子。众酬报贺喜将其名为“送子龙蹄”，自此，凡方圆各地在婚嫁喜庆乔迁新房，家人团聚时均以该菜作为主菜，意为早得贵子，团聚吉利。送子龙蹄。采用优质猪腿肉，配以数十种家传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火一再，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美适宜。

粽子西塘的粽子有良多口胃，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子是一种良多处所都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更喷香，更糯，成为现在小镇传统旅游产物的一种。

还有一小瓶的黄酒西塘人历来爱喝点黄酒，是以，在西塘历史上有过良多年夜巨藐小的黄酒作坊。现在全国最年夜的单个黄酒出产企业----嘉善酒厂就坐落在西塘镇的北部，该厂严把质量关，出产的花雕、善酿、黄酒等汾湖系列二十多个品种酒性温顺、酒味醇润、口感怪异，成为现代人交流激情，馈送亲友的佳品。

吃到不能动

说真话吧不知是我嘴拙仍是味道真的通俗

我是没吃出什么来

黄酒也欠好喝冲冲的苦苦的

我宽慰自己这是在西塘么

吃完了典着个肚子去逛

此时天完全黑了

虽然和撑仍是禁不住弄点小吃一吃

臭豆腐好与坏，喷香与臭都是对角力计较而言的，就像这臭豆腐干，经由侵蚀，不单失踪去了不染纤尘的外形。而且其味道也发生了质的转变。可是偏偏这工具在臭与喷香之间的脚色却极其不确定。臭中蕴喷香，喷香中含臭，越臭越喷香。原料：臭豆腐、臭海菜梗、油、糖、姜片等

。建造体例：“蒸双臭”，连系了当地两种最臭的工具——臭豆腐和臭海菜梗，插手少量油、糖、姜片等一些调味品。放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下，就可以上桌了。这道菜在口感上是臭中含喷香，甘旨至极。

五喷香豆每年蚕豆上市后，取青皮黑头的蚕豆晒干，取陈皮、花椒、料酒、盐、茴喷香等与晒干的蚕豆共煮，令味道快速而完全的进入豆中，尔后掏出，并滚上甘草粉晾干，待七、八分干时再放入年夜锅中炒脆，这样，喷香脆甘旨的五喷香豆便制成了，成为茶余饭后的一种小吃。

原本想再吃点粉蒸肉的其实是不行了只好做罢

暗暗懊悔

心道明天再吃吧